Что влияет на скорость фуд съемки?
Скорость фуд съемки зависит от 2 факторов:
- Скорость работы фуд фотографа
- Скорость отдачи блюд кухней
Скорость работы фуд фотографа на съемке зависит от ракурса съемки
Разберем тему ракурса при съемке еды.
Некоторые блюда принято фотографировать с ракурса 90 градусов (сверху), некоторые с ракурса 45 градусов (сбоку)
Про угол 90 градусов. Разберемся на примере неаполитанской пиццы. При съемке пиццы сверху, блюдо не имеет визуальных искажений (не превращается из круга в овал), видны все ингредиенты пиццы (при съемке сверху в поле резкости находится вся пицца, а не только передняя и средняя часть).
Про угол 45 градусов. Салаты, пасты, закуски и горячие блюда принято фотографировать сбоку. Например, при съемке салата сбоку понятен объем, если фотографировать салат сверху, он будет казаться плоским. Также и со стейком, толщину отлично видно при съемке с ракурса под 45 градусов.
Если в первую очередь сфотографировать часть блюд из меню с одного ракурса (например, 90 градусов), а после фуд фотограф снимет блюда с другого ракурса (например, под 45 градусов), экономится время на перестановку оборудования, настройку импульсного света.
Съемка пройдет быстрее, а значит услуги фотографа обойдутся владельцу кафе или ресторана дешевле.
Скорость работы фуд фотографа на съемке зависит от смены фуд композиции
Разберем тему фуд композиции на съемке.
Выкладка фуд композиции вокруг блюд на съемке занимает время. Следует заранее обговорить с фотографом выкладку фуд композиции либо нанять на съемку фуд-стилиста. Фуд-стилист — это специалист по созданию фуд композиции в кадре.
Сменой композиции может быть простая замена столовых приборов, например, ложка к первым блюдам, нож и вилка к горячим блюдам. Замена столовых приборов не займет много времени и не сыгргает большой роли в скорости фуд съемки.
Сменой фуд композиции может быть замена декора, уместного к горячим блюдам, на декор в композиции для десертов. В данном случае на замену декора потребуется больше времени. Это следует учесть при съемке.
Сначала сфотографировать все горячие блюда в фуд композиции для горячих блюд. В следующую очередь сфотографировать десерты, предварительно изменив фуд композицию.
Съемка пройдет быстрее, так как не потребуется перекладывать несколько раз фуд композицию, а следовательно фуд фотограф снимет больше блюд из меню за единицу времени.
Скорость и порядок отдачи блюд кухней
Скорость и порядок отдачи блюд кухней определяет скорость фуд съемки. При медленной отдаче блюд из меню, скорость фуд съемки падает, а следовательно и цена съемки растет.
Как избежать увеличения стоимости услуг фуд фотографа?
Проработать заранее внешний вид блюд, сделать заготовки, определить порядок отдачи блюд из меню. Кухня понимает задачу, фотограф не тратит время на перестановку света, ракурса, композиции.
В итоге скорость съемки фотографа остается на уровне и не падает.
Сколько блюд снимет фуд фотограф за один час?
В среднем за 1 час фуд съемки можно сфотографировать 10-20 блюд. При этом фуд фотографии не потеряют качество в процессе съемки.
При планировании съемки следует учитывать, что приготовление фирменных блюд из меню от шеф повара занимает больше времени, чем приготовление салатов.
Для того чтобы заказать фуд съемку, напишите мне в WhatsApp или позвоните.
Автор статьи Владислав Степашов
Фуд фотограф в Москве и Московской области.
Спикер PhotoVideoFest 2019/2021/2024 годы.
Автор статей для журналов по фотографии Photar и PhotoCasa.
Блог
Почему не стоит использовать чужие фотографии блюд из интернета?
Фуд съемка для «На ножах» с Константином Ивлевым
Как провести фуд съемку напитков?
Как получить верификацию, синюю галочку Тенчат?
Промокод на лекцию «Как аппетитно сфотографировать еду» на PhotoVideoFest 2024
Как получить верификацию, синюю галочку ВКонтакте
Фотографа рекомендую, все прошло классно , мы подготовились плохо, но он полностью исправил ситуацию, профи !